包餃子

まず皮と中身を準備して、今日の餡はニラ(韭菜jiucai)と卵(鳥蛋jidan)。ニラは細かく切って、卵はスクランブルエッグのように細かくいためて少しさましてから。油と塩で少し味付け。餡は完成。

包むときは餡を皮の真ん中に放置してその両側を合わせる。まず真ん中をつまんでくっつけて、両端を順につまんでくっつけていく。



ゆでる時沸騰したお湯のなべの中にいれ、少しずつ水を足しながら壊れないようにやさしく茹で上げる。



できあがり




中国人の知人への歓迎っぷり(請客qingke)は感謝の気持ちでいっぱいになります。ありがとう。